상단여백
HOME Delicious Food Processed Food
对高血压、糖尿病、调节血糖有效的大麦入迷

大麦富含膳食纤维,不仅是最好的天然强壮剂,而且还有助于调节血糖。仅在数十年前,大麦还是从春天到秋天收获新大米之前韩国人喜爱的主食农作物。用具有各种效能的大麦煮茶喝也是如此。现在,就有一位以这种韩国人熟悉的大麦为武器在国内及海外市场打拼而引人注目的的企业家,他就是农业企业法人青麦株式会社(Chungmec Co., Ltd.)的董事长金在柱。

金在柱痴迷大麦,开发出各种大麦产品
金在柱董事长回忆说,“由于农民们对于种植大麦没什么兴趣,所以我从2005年开始亲自进行了大麦的耕种。冒的风险也很大,周围的人都说我选择大麦是件疯狂的事情”。但是金董事长将目光投向了具有各种功能的大麦商品化及发展潜力之上。金董事长说道,“当时,随着彩色食品的流行,市面上出现了带有各种颜色的大米。而且,农村振兴厅(Rural Development Administration)还开发出了带有各种颜色的大麦。当时我判断,世界上还没有带有颜色的大麦,所以这种大麦一定会有竞争力”。

之后,金董事长于2007年成立了农业企业法人青麦株式会社,并通过政府的支援开发出了含有高膳食纤维的黑麦食品生产技术,高膳食纤维大麦饼干,利用彩色大麦生产的低热量功能性食品,高膳食纤维低热量大麦粥等。

色彩缤纷的大麦、咖啡及糖粥…产品多样
青麦株式会社的主打产品有三色大麦(3 Barley)和五色大麦(Five Color Barley)。这些产品是对黑色、紫色、黄色等各种颜色大麦进行混合的产品。三色大麦是由黑大麦、紫大麦和青大麦组成的产品,而五色大麦则是在三色大麦产品中再加黄大麦和白大麦的产品。也有由黑大麦、紫大麦、青大麦、黄大麦等单一颜色构成的产品,且各种大麦的特点略有不同。如黑大麦具有膳食纤维及无机物含量比一般大麦高且皮薄柔软的特点。紫大麦富含有益于预防糖尿病及大肠癌的β-葡聚糖且每克中含有约65㎍以往品种中所没有的花色素苷成分。青大麦保留有胚芽,营养价值高且富含维生素B1、B2、B3及铁、钙等成分,具有温胃及利尿作用。黄大麦的膳食纤维含量高于一般大麦约14.6%,是食用量最多的大麦产品。

除了谷物产品之外,还开发出了大麦咖啡(K-Coffee)和糖粥(Dangjuk)等加工产品。糖粥是利用富含膳食纤维的黑大麦及燕麦、糙米、黑木耳加工而成的味道香美的营养餐产品。由于是粥状产品,所以吃起来很容易且因为富含膳食纤维,所以对控制血糖及减肥很有效。食用时只要兑热水即可。大麦咖啡是既可以满足喜欢喝咖啡的消费者享用咖啡,又能吃到富含膳食纤维的大麦,具有一举两得效果的产品。尤其对喝了咖啡难以入睡的人更有效。

以各种大麦产品开拓世界市场
青麦株式会社利用各种大麦产品正在积极开拓美国、中国等海外市场。尤其对在海外市场上出现的消费者及客商的不满事项,采取积极的应对措施。金在柱董事长说道,“去年,对美国出口了约6万美元的大麦米产品。对于运往美国的过程中出现的问题我们正在进行核查和完善”。

他还表示,“我们在美国市场的目标是进入好市多(Costco),因为我们的产品是在世界市场上难得一见的彩色大麦,所以很有产品竞争力。如果产品能够进入好市多,大麦的年消耗量可达到2000吨”。

对中国市场则通过大麦咖啡和糖粥叩开进入市场的可能性。金董事长说道,“在中国,以年轻消费者为中心的咖啡文化刚刚处于开始阶段。为了让更多的消费者了解大麦咖啡,我们已连续三年参加在上海举办的上海国际食品饮料及餐饮设备展览会(FHC CHINA),积极推介我们的大麦产品”。他还说道,“糖粥是通过动物实验证明具有降糖作用的产品。中国市场对产品也表现出了兴趣,所以,我们将更加积极地为中国消费者宣传具有各种功能的我们的产品”。

Chungmec Co., Ltd.
·Tel : +82-63-561-0014, +82-10-6390-0303(Kim Jae-ju, CEO)
·Fax : +82-63-561-0054
·Email : chungfood@daum.net
www.chungmec.com

Lee Hyun Woo  leehw@agrinet.co.kr

<저작권자 © AgraFood, 무단 전재 및 재배포 금지>

Lee Hyun Woo의 다른기사 보기
icon인기기사
기사 댓글 0
전체보기
첫번째 댓글을 남겨주세요.
여백
여백
여백
Back to Top