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可当一顿健康餐及营养零食的锅巴朴氏锅巴,韩国锅巴进入世界市场

仅在30来年前,锅巴还是男女老少皆喜欢的零食之一。但随着饼干、糖果等各种零食越来越多及老式铁锅被电饭锅和压力锅所代替,现在已很难见到锅巴了。但随着锅巴的减肥及预防脑血管疾病等效果被人们所了解,人们看待锅巴的视角也开始发生了变化,市场上也开始出现了锅巴清炖、锅巴饼干、锅巴汤、炸锅巴等各种各样的锅巴料理。由此,锅巴专业生产企业朴氏锅巴营农组合法人(Parkssine Nooroongji)也通过推出各种功能性锅巴产品,开始了对国内外市场的攻略。

以新鲜的新大米和严格的质量及卫生管理生产优质锅巴 

朴氏锅巴的最大优点是产品只使用全北金堤产的新大米。每年都要通过与东金堤农协签署合同购进新大米。从9月中旬开始生产的锅巴产品也都是利用今年的新大米生产的。朴氏锅巴的朴钟福董事长说道,“用新大米焖出的饭很香,锅巴也一样”。

对新大米的质量管理也很严格。从东金堤农协(Dongkimjae Nonghyup)购买的大米全部采用20~30㎏装的小包装,而不是几百公斤装的大包装,以保证每斤米的质量。对质量不达标的大米进行退回也是家常便饭。而且,产品不使用色素和防腐剂等任何人工添加剂并完成了HACCP认证、有机加工认证和传统食品认证。朴董事长表示,“锅巴的主原料大米的质量对生产优质锅巴至关重要。对于几百公斤装的大袋大米难以做到仔细检查质量,所以我们进的都是小袋大米”。

生产适应消费趋势的产品 
朴氏锅巴的另一个优势是恰合时宜地生产各种消费者喜欢的产品。根据消费者关心健康对糙米感兴趣的趋势生产出的糖小偷发芽糙米锅巴(Crispy Germinated Brown Rice Crust)和糙米Jjang锅巴(Crispy Brown Rice Crust)就是其中的典型产品。近来,利用世界五大健康食品之一红扁豆搭配出的红扁豆锅巴(Crispy Lentils & Rice Crust)也很受关注。

朴钟福董事长说明道,“添加糙米的锅巴产品,口感更柔和且更容易消化。一般糙米锅巴的大米和糙米的比例是70:30,而我们的产品则将糙米的比例提高到了1:1”。

最近,还推出了食用更方便的桶装产品发芽桶装锅巴(Organic Crispy Germinated Brown Rice Crust)。朴董事长表示,“发芽桶装锅巴只要泡上热水待7~8分钟,便能吃到味道香美的传统锅巴。用冰牛奶代替水还可当香美的燕麦片一样吃”。他还补充道,“今后,我们还计划继续开发营养高、味道好且适应消费趋势的锅巴产品”。


海外市场开始关注朴氏锅巴
以海外的韩人社会为中心朴氏锅巴产品开始受到海外市场的关注。产品自2011年出口美国及2013年出口澳大利亚开始,持续保持了出口态势。去年的锅巴出口额达到约2000万韩元。朴董事长说道,“如果明年增加生产线的话,出口量还会增加。我们将积极参加各种邀请海外客商的博览会,通过与海外客商的接触继续扩大海外市场”。

Additional Information/锅巴的效能
锅巴是用老式铁锅做饭时糊在锅底的米饭。锅巴中含有有助于分解脂肪的胚芽成分,因此也常用于减肥食品。而且,使用优质大米生产的锅巴益于人体消化吸收且具有各种效能。《东医宝鉴》中记载,噎食难咽、反胃呕吐病症,可用锅巴治疗。且推荐可将锅巴随时当药喝。

Parkssine Nooroongji
·Tel : +82 63-545-9997(Park Chong-bog, CEO)
·Fax: +82 63-543-8509
·E-mail: pcb0827@hanmail.net
www.parkssine.com

Lee Hyun Woo  leehw@agrinet.co.kr

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