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July K-Food / キャベツ安全性管理を最優先…日本・台湾・カナダへ輸出される韓国のキャベツ

様々なサラダ、炒め物、サンドウィッチなどの材料として、各種の料理に広く使用されるキャベツ。活用度が高いだけでなく、健康にもよい。食物繊維が豊富で、便秘の予防や改善にすぐれた効果がある。韓国農水産食品流通公社(aT)によれば、キャベツは胃粘膜を強化し、胃腸障害の改善にもよく、キャベツの豊富なセレニウムとライシンという成分は、免疫力強化や抗がん効果の面でもよい影響を与える。

韓国でもキャベツが生産されるが、5月から7月までが最もおいしく、鮮度の高いキャベツが生産される時期だ。海外でも韓国産キャベツを食べることができる。毎年、徹底した履歴管理により生産された安全なキャベツが、日本と台湾、ロシアなどへ輸出中だ。

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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