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和平之村以健康的手工香肠开拓出口市场

完全不同于一般香肠的绿色环保健康手工香肠越来越受到人们的关注。随着人们对食品安全的期望值越来越高,香肠的生产方式也朝着环保健康方式发生变化。最近,由社会福祉法人和平之村(Peace Village)生产的一种不含任何人工色素、防腐剂及亚硝酸钠等添加剂,利用无抗生素猪肉及绿色材料手工制作的香肠出口海外,受到了海外消费者的青睐。

利用济州岛原材料生产的健康香肠...高附加值商品化
和平之村的Lee Kui-kyung董事长说明道,“以往的香肠为了提高产品的味道都会添加各种化学成分添加剂,而我们所生产的手工香肠,是以爱心妈妈之心,用济州产无抗生素猪肉和自己亲手栽种的绿色环保辣椒、大蒜、蘑菇等安全的天然材料精制而成。我们的产品都是用济州岛健康之地及纯净的水和空气环境下生长的健康无抗生素猪肉和由残疾人亲手栽种的天然材料进行配制并经过手工精心制作而成的产品”。

社会福祉法人和平之村是一家通过生产健康的食品及重症残疾人的幸福人生实现职业康复崇高目的的社会化企业。和平之村位于自然环境纯净的济州岛西归浦,有26名残疾人员工,生产有手工香肠、手工火腿、炸猪排、牛排、发酵肉等产品。

这些产品都是供应特级大酒店、度假村、绿色学校供餐、绿色商场、Hanaro超市、现代百货等地方的高级手工产品。其中最畅销的是手工香肠和手工火腿等产品。

在卫生的加工设施中生产...味道和营养皆优的产品
和平之村生产的产品都是利用济州岛特产名品黑猪和在济州岛由企业自产的绿色天然材料生产的高附加值商品。产品的特点是以纯净济州黑猪农场生产的黑猪为主原料,并利用各种干香草和济州产新鲜蔬菜在严格的卫生工艺下进行生产。

社会福祉法人和平之村生产的产品都是以品牌名称“Jejumam”进行销售,这些产品都严格遵守无防腐剂、无色素、无人工调料、无亚硝酸钠、无増量剤等五无原则。

所以,和平之村生产的产品可与以西班牙伊比利亚地区绿色草原专吃野生橡子生长的黑猪为原料,经干燥加工而成的生火腿伊比利亚火腿及从17世纪开始不使用人工甜味剂和发色剂,纯粹用牛肉和猪肉制作而成的德国法兰克福香肠相媲美,产品的味道、营养及安全性已得到世界的公认。

而且,和平之村还是一家具有15年历史的济州最大的肉食加工企业,现已与德国和日本等著名的肉食加工企业建立技术合作关系,努力生产具有世界质量水平的高附加值产品。

香肠、火腿出口香港....成为世界级产品
以2016年8月首次对香港出口3000美元的香肠火腿类产品开始,和平之村开始成为世界级的手工香肠和火腿的出口企业。而且相继于2017年4月出口4000美元,5月出口1000美元等,对香港的出口量也在稳步增加,产品的味道、营养和安全性等也得到了香港消费者的认可。近来,随着产品的味道好、营养高及使用绿色原料等知名度的不断提高,产品在香港电视购物频道及在线销售量也呈现大幅度增加之势。

Lee Kui-kyun董事长表示,“与以往香肠的最大区别在于使用绿色环保无抗生素原料肉。并在坚持使用头一天屠宰的猪肉,为担心肥胖的消费者使脂肪含量达到最低等方面做了很多努力。我相信,以出口香港市场为开端,和平之村销售的‘Jejumam’品牌产品一定会在欧洲、东南亚、日本等世界各地受到欢迎”。

社会福祉法人和平之村 Social Welfare Foundation Peace Village
Tel: +82-64-794-6277
Fax: +82-64-794-6279
E-mail: peacevillage@hanmail.net
www.peacevil.org

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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