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3月のK-Food、トマト代表的な低カロリーの野菜…リコピンも豊富で、抗がん・アンチエイジングにも最適

パスタ・サンドウィッチなど様々な料理の食材に活用されるトマトは、代表的な低カロリーの野菜(200g当たり30㎉)で、ダイエットと疲労回復によい。また、リコピンが豊富に含まれており、抗がん、アンチエイジングにも最適だ。

韓国ではスマートファームとガラス温室のオートメーション化された施設で、年平均46万トン規模のトマトが年中生産されており、年平均約3,800トン余りが日本や香港など海外へ輸出されている。韓国産トマトは果肉が丈夫で、貯蔵性が高く、食材用として海外のバイヤーからもよい評価を得ている。

 

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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