상단여백
HOME Culture Let's Try Korean
[Let's Speak Hansik] Lesson 30. 식혜[Sikhye]Sweet Rice Punch

A traditional dessert beverage made by fermenting rice in malt. Always served cold, it also is called dansul or gamju.

<Japanese> シッケ(韓国式甘酒)
ご飯を麦芽で発酵させたものに砂糖を加えて冷やしたもの。ご飯粒が浮かんだもの、ご飯粒をこしたものなどがあり、「カムジュ(甘酒)」とも呼ばれる。

<Chinese> 甜米露 (酒酿)
把米饭与麦芽一同发酵,然后加入砂糖制成的甜味饮料,多以冷饮食用,并加入一些米粒。将发酵的饭粒和麦芽水一起熬煮的称为甘酒。

<French> Boisson sucrée au riz
Boisson sucrée à base de riz fermenté, qui se boit froide. Son nom diffère selon sa composition : Sikhye si elle contient des grains de riz, Gamju si elle n'en contient pas.

<Italian> Punch di riso
Una tradizionale bevanda da dessert fatta fermentando il riso nel malto. Sempre servito freddo, è anche chiamato dansul o gamju.

<Spanish> Ponche de arroz
Una bebida tradicional para el postre, elaborada por fermentación de arroz en malta. Siempre se sirve fría. Se le llama sikhye cuando contiene granos de arroz flotantes y se llama gamju cuando se sirve sólo el líquido colado.

<German> Reispunsch
Ein traditionelles Dessertgetränk, das durch die Fermentierung von Reis in Malz zubereitet wird. Das Getränk wird immer kalt serviert und wird Sikhye genannt, wenn es schwebende Reiskörner enthält, und Gamju, wenn nur die abgegossene Flüssigkeit serviert wird.

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

<저작권자 © AgraFood, 무단 전재 및 재배포 금지>

Park Sung Eun의 다른기사 보기
icon인기기사
기사 댓글 0
전체보기
첫번째 댓글을 남겨주세요.
여백
여백
여백
Back to Top