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最具纯韩国味和百姓味的“顺男干菜叶”三代相传的家庭米饭香

干菜叶汤原本是在饥饿的年代为了果腹,在大地上捡拾萝卜缨熬汤喝的最百姓化的健康食物。尽管很朴素,但也是蕴含着每一个母亲想让自己的子女吃饱饭的真情食物。以干菜叶为主题进行创业的特许加盟店“顺男干菜叶”(Soonnam siraegi),也正是把这一点作为了经营的重点。“顺男干菜叶”的经营思想是通过母亲亲手准备般丰盛的一顿饭,为顾客提供不用吃保健药也能健康的绿色餐桌。
 


对健康食品干菜叶进行重塑的“顺男干菜叶”
“顺男干菜叶”始于金顺老奶奶为家人精心准备的干菜叶汤饭桌。之后,儿媳妇张顺男女士继承了烹饪方法,并于1996年在全北乡土美食大展上获奖后,正式开始了特许加盟经营事业。

他们在“顺男干菜叶”的菜谱和店面装饰中,融入了使顾客有一种母亲的手艺和故乡情怀的因素。“顺男干菜叶”的店面,通过具有时尚感的简单精美装饰,对传统的韩式风格给予了新的解释。而且,通过使用环保木材突出了“顺男干菜叶”的绿色环保概念,并通过再现上个世纪60~70年代的灶台,使人联想到母亲精心准备的朴实饭桌。传承60多年的家族史都融入在了这一碗干菜叶汤之中。
 


 “顺男干菜叶”, 让干菜叶汤饭成为大众化
 “顺男干菜叶”坚持的基本原则有四条。第一是健康的食物和小菜随便吃。这也是母亲望子多吃的心情体现,顾客在自助餐台上可随意挑选什锦炒菜、橡子凉粉、蔬菜、老式饼干等食物。第二是坚持使用韩国产天然纯净的干菜叶原料。所用的干菜叶全部产自纯净的江原道杨口地区。第三是干菜叶汤利用现榨的生苏子汁消除涩味,使口感更加可口。而且,生苏子与干菜叶搭配后使汤味更具浓香的风味。第四是菜品样式多样,晚餐喝杯酒也很方便。在“顺男干菜叶”店,顾客还可品尝到味道香美的“菜板熟肉定食”、用艾糕包裹味道脆香筋道的“艾糕烤排骨”和混合有五味子和覆盆子的“晚霞云彩米酒”等。

#Additional Information/“顺男干菜叶”食物尝鲜
·三代干菜叶汤(Three-generation Radish Leaf Soup)

“三代干菜叶汤”是利用富含维生素、无机物及膳食纤维的干萝卜缨,具有抗癌作用的大酱及香菇、海带、苏子、凤尾鱼等8种以上天然材料熬制出的现代人的健康补养食品。



·菜板熟肉定食(Steamed Pork on Traditional Wooden Board)


猪肉与干菜叶汤搭配的菜谱。熟肉是利用大酱料汁腌制后水煮的五花肉。这是一种源自济州岛的传统料理,猪肉与干菜叶汤搭配后味道更是锦上添花。



·艾糕烤排骨定食(Set menu with Royal Marinated Pork Patty Wrapped in Rich Mugwort Rice Cake)



利用韩国产猪肉、蔬菜和干菜叶搭配而成。可品尝到肉汁鲜美的烤排骨。




·果仁大酱干菜叶饭


果仁大酱干菜叶饭是,利用精心晾晒的干菜叶焖出的米饭与利用葵花籽仁、南瓜籽仁等坚果类配制而成的香美低盐果仁大酱,拌着吃的食物。




·全子拌饭(Mr. Jeon’s Special Acorn Jello Bibimbap)



低热量减肥食品全子拌饭,是将脆口的小萝卜泡菜及橡子凉粉与米饭拌着吃的美味食物。




·其他菜谱

在“顺男干菜叶”店中,顾客还能品尝到春香艾汤(Springtime Fresh Mugwort Soup)、橡子海鲜葱煎饼(Seafood Acorn Pancake)及韩国传统米酒(House Makgeolli)、柚子米酒(Fresh Citron Makgeolli)、晚霞云彩米酒(Noeulgurum Makgeolli)等美味。


顺男干菜叶
·+82-1855-1950(tel)
·+82-2-2042-0908(fax)
·www.soonnam.com

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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