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人参果皂苷含量高出红参15倍

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从进入美国、越南等海外市场开始

 

由于韩国产高丽红参(Panax ginseng)富含皂苷(人参皂甙)成分,因此已成为深受世人喜爱的功能性保健食品。 高丽人参的皂苷成分多达30多种,比花旗参的15种多出2倍以上。皂苷也叫人参皂甙(Ginsenoside),指的就是人参(Ginseng) 配糖类(Glycoside)。
对人参皂甙进行药理研究的结果,现已查明具有保护肝功能、抑制癌细胞增殖、促进肾上腺皮质荷尔蒙分泌、改善学习能力、抗糖尿效能等功效。韩国食品药品安全处迄今为止所正式认定的人参皂甙-Rg1·Rg3·Rb1的效能是,提高免疫功能、恢复疲劳、抗血栓、改善记忆力及抗氧化。人参皂甙-Ra· Rf·Rg3·Rh2等是只有高丽人参才含有的成分。高丽人参使用(Panax)词汇也是源于其显著的药理作用。Panax是希腊语中具有“治疗百病之药”含义的词汇。 
近来,随着人们发现高丽人参果中也富含人参皂甙成分,人参果也实现了产品化。韩国人参果公司 (株)(Korea Ginseng Berry Corporation)就是一家将人参果成功实现产品化的企业。 人参果产品是历经10多年艰苦的研发过程取得的产物。

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人参果提取物制造方法注册发明专利

韩国人参果公司生产的产品有,人参果浓缩液、安瓿、纯液、茶、饼干类、香皂、洗发露、解酒饮料等各种产品。产品的品牌叫千年秀作 (Millennium Masterpiece),所用的原料全都是采集3~4年生人参结出的人参果,经直接加工的原料。值得一提的是,人参果含有比红参更多的皂苷成分。
 2013年,委托中部大学生命工程学研究中心,对人参果成分进行分析的结果,人参皂甙含量达到 Rb1 4.86mg/g, Rb2 11.26mg/g, Rc 10.52mg/g, Re 45.96mg/g,高出其他红参产品15倍左右。由于人参皂甙Re和Rb2成分是对威胁现代人健康的糖尿病具有显著预防和改善效果的物质,因此更令人值得关注。人参果提取物制造方法已于2011年在专利厅进行了发明专利注册。 
韩国人参果公司尹镇灿(Youn Jin-Chan)董事长说明道,“红参的生产需要对人参进行蒸熟晾干等加工过程,在此过程中,人参皂甙的含量可随温度、次数、时间等的不同而增加或减少。加工红参的过程就是让皂苷最大化的过程,人参果的加工也需要同样的过程”。

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面向庞大的中国市场进行产品开发


韩国人参果公司生产的产品,大都出口到美国、中国、越南等海外市场。目前销量最大的是美国市场。从去年开始,每年出口美国市场的人参果浓缩液等主要产品已达到2000~3000 箱,且数量仍在增加之势。对越南的出口是从今年开始的,由于越南对健康食品的关注度高,所以市场前景看好。
但是,今后最具发展潜力的市场当属中国市场。人参果茶就是根据中国人喜欢喝茶的消费习惯开发出的产品。随着人们对健康关注度的提高,安瓿也将成为具有市场前景的产品。 
韩国人参果公司首先以海外市场为目标的理由有两点。第一是在没有建立国内销售网的情况下,需要考虑巨额流通费用。其次是,人参果产品在韩国还没有注册为功能性食品。因此,首先瞄准了对高丽人参认知度高的海外市场。目前在韩国,只要人参皂甙Rb1, Rg1, Rg3 的含量超过 3.8mg/g 以上即可被认定为功能性产品, 但人参果的皂苷含量是15mg/g。
尹镇灿董事长表示,“为了进一步扩大人参果产品的销售,除了出口市场之外,我们正在为产品进入免税店、导购店进行积极的协商之中。由于产品富含皂苷成分,所以售价也要高于红参产品”。

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通过药品开发等提高人参果的附加值


据说尹镇灿董事长与人参果结缘很偶然。在开始从事红参制造业工作时,他首次在软质化上获得成功,2005年通过开发红参泡菜产品在泡菜博览会上获得了大奖。虽然产品获得了优质产品的评价,但由于辅材料使用了红参,所以因产品价格高而在商品开发上没能获得成功。后来,在收购人参的过程中,听到参农们讲人参果也很好的话后,开始对人参果产生了兴趣。当初,有一次用锅煮人参果时,因为泡沫太多发生了锅盖飞起的事故。由此,得到启发并开始了对人参果的技术开发。
尹董事长表示,“皂苷在希腊语中是香皂的意识,这是因为皂苷能像香皂一样起泡沫。摇晃我们的安瓿产品就会看到容器内的产品会完全变成泡沫。我们是唯一一家对人参果进行蒸熟晾干加工的企业,而我们的秘诀就在于人参果的清洗及加工技术”。
    尹董事长还表示,“产品的原料人参果需要残留农药分解过程,我们已获得政府颁发的无农药认证。今后,我们计划继续开展对人参果高含量皂苷的提取法及效能检测研究,通过药品开发所需的临床实验,开拓新市场,提高韩国人参果的附加值”。

· Korea Ginseng Berry Corporation
· T : +82-80-668-2304
· www.ginsengberry.co

관리자  agrafood@agrinet.co.kr

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