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米粉で作ったグルテンフリーのパン,プティアミ

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 やわらかい食感が逸品

 

グルテンは小麦や大麦に含まれる植物性のタンパク質で,一部の人々にはアレルギー反応や消化不良などを引き起こすということが知られている。最近では,ハリウッドの有名人たちがグルテンフリー食品で健康やスタイルを管理していることが伝えられるとともに,これらの製品に対する消費が継続的に増えている傾向にある。韓国にも,様々なグルテンフリー製品があるが,そのなかでプティアミが生産するグルテンフリーの米粉パンは,韓国はもちろん,海外でも好評な製品だ。

防腐剤・人工添加物なし…食パン・クッキーなど様々な製品を製造


プティアミは米粉を活用し,食パンから練乳クリームパン,ライススコーンまで17種類の様々な製品を製造している。最大の強みは,やわらかい食感だ。一般的に,米粉は小麦粉に比べ,粘り気がなく,パンを作るのには向いていない。しかし,プティアミの製品は非常に細かな米粉で作るため,米粉特有の淡白で香ばしい味を出しつつ,小麦粉のパンのようにやわらかくてしっとりとした食感が出ているのが特徴だ。
パンの製造に必要な最小限のイースト,砂糖,食用油のほかには,何も加えていないということもプティアミの強みの1つだ。
今年の9月14日に東京で開催された対日農食品輸出商談会で,現地のバイヤーに好評で,現地のレストランやコンビニエンスストアの入店のための契約が進行中だ。

Inquiries  Petit Ami    
Tel   +82-31-511-0052    
Website  www.ptami.com
E-mail  ptami@naver.com


 

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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