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大人小孩皆宜的健康冰粥“雪球”

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满口柔软的口感…使用1A级牛奶制作的奶冰

 

冰粥是一种在刨冰上放各种糖浆、水果、小豆等顶饰的冰点心。在韩国,从很早以前开始最常吃的冰粥是一种在刨冰上放上在煮熟的小豆中添加白糖和咸盐熬制的甜味小豆配制而成的小豆冰粥。随着时代的发展,现在糕点店及咖啡店也开始销售冰粥,且品种也从单一的小豆冰粥发展成了利用牛奶、水果、米糕、糖浆、炼乳、冰激凌等各种顶饰的华丽的食品。并且,不仅是小豆冰粥,还出现了放入水果的水果冰粥,替代牛奶放入咖啡的咖啡冰粥等花样繁多的冰粥产品。从几年前开始,冰粥在韩国与冰激凌及咖啡一样已成为一种甜点文化,并从炎热夏季的季节性食品成为四季性食品。由此,专门经营冰粥类的加盟连锁品牌也开始不断增加。于2010年正式开门营业的“雪球(SNOWBALL)”品牌也是一家专门以冰粥类为主营项目的韩国加盟连锁品牌。

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使用韩国产小豆等优质安全的食材


雪球打出的品牌哲学是“大人小孩皆宜的健康冰粥”。所以产品相对于华丽的形态更注重为消费者提供健康、纯正的冰粥。
由此,雪球冰粥产品全部用韩国产1A级牛奶制作雪花般细嫩滑润,奶香浓郁的奶冰代替一般冰粥中的刨冰。顶饰用的甜小豆也全部使用韩国产优质小豆。在韩国销售的所有产品还坚持使用安全性有保证的韩国产水果。
“雪球”董事长朴熙俊表示,“我们为生产出大人小孩皆宜、安全性有保障的冰粥做了很多努力。我们的经营方针是,原材料成本再高也要无条件选择优质的食材‘生产和销售最优质的冰粥’”。

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冰粥顶饰另盘提供…按需自行调配食用


雪球所销售的冰粥与一般的顶饰华丽的冰粥有很大的区别。冰粥所搭配的顶饰不是采用一般在刨冰上面直接配料的方式,而是根据顾客的要求,另装盘提供,顾客可以按照所需要的分量搭配,享受冰粥。所以,除了一些季节性菜谱之外,顾客在任何时候都可以按照这种方式点自己所需的冰粥。朴熙俊董事长介绍说,“用整整一杯牛奶做一杯牛奶冰粥,隐藏可以品尝到浓香的牛奶美味。雪球生产的冰粥,不用顶饰只吃奶冰也是真的很好吃”。
雪球冰粥不同于其他以大取胜的冰粥店,追求的是适合一人享用的单人份供应。这也与在韩国的餐厅点泡菜汤、煎鱼等各种菜肴后大家分享的韩国饮食文化一样,为的是便于各自点一份不同的冰粥后相互分享顶饰。

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制作特殊容器…30分钟以上距离也可包装外卖


除了冰粥类之外,“雪球”还有咖啡、茶、粥及吐司等30多种菜谱。其中最主要的还是冰粥类。在小豆冰粥、草莓冰粥、葡萄柚冰粥等各种冰粥产品中,最受消费者欢迎的是草莓冰粥、葡萄柚冰粥和芒果冰粥。草莓冰粥的顶饰中不含任何化学添加剂,非常安全健康。葡萄柚冰粥的特点是可吃到没有酸味和苦味的葡萄柚果粒。芒果冰粥使用的是高糖分品种苹果芒果,无需放糖浆也具有甜甜的味道,因此深受喜爱。
朴熙俊董事长说明道,“雪球可包装销售所有冰粥类产品。我们通过制作特殊包装容器,可使运输距离达到30分钟以上。如果在家中的冰箱内冷冻后再吃,味道依旧不会发生变化”。

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准备进入东南亚地区等海外市场


目前在韩国经营的雪球连锁店已达到15家。期间,相对于数量的扩大更注重了内涵的建设,所以顾客忠诚度很高,大部分为回头客。
根据韩国消费者对雪球质量与味道的认可,断定在海外成功的可能性也很大,因此从今年开始正式进入了海外市场。为此,还于上半年参加了6个海外博览会,努力宣传雪球。朴熙俊董事长表示,“由于雪球采用的另装顶饰的方式可以根据海外当地消费者的特点嫁接各种顶饰食材,所以这也引起了海外餐饮企业相关人员的很多兴趣。”他还强调说,“我们的目标是以目前正在洽谈开店的东南亚地区开始,将市场扩大到美国”。

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#Additional Information / 新产品“冰铁”也值得一尝!


“冰铁”是由冰粥与拿铁组合而成的合成词,冰铁产品是本季雪球推出的一款新产品。产品的最大特点是无需用勺吃,而是可以像咖啡那样手拿杯子边走边喝,产品形态介于雪泥和奶昔之间。
目前已推出的有巧克力脆片、甜瓜、甜小豆冰铁等三种产品,这些产品也是只有在雪球才能品尝到的独特饮料。

·SNOWBALL
·+82-2-3471-2221(TEL)
·+82-2-555-2446(FAX)
·www.sbbing.com

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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