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Lesson 20. 쟁반국수 [Jaengban-guksu]

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쟁반국수 [Jaengban-guksu]
Jumbo Sized Buckwheat Noodles
Chilled buckwheat noodles with shredded cucumber, perilla leaves, and other vegetables. Served cold on a large platter with a vinegar-based gochujang dipping sauce.

<Japanese>
ピビムクッス(甘辛混ぜ素麺)
ゆでて水気を切ったそばと、きゅうりや、ごまの葉などの野菜を大皿にのせ、唐辛子酢味噌で和えて食べる。

<Chinese>
辣拌面 (拌面)
大盘荞麦面 荞麦面加入蔬菜用酸辣酱搅拌的夏季特色美食。先将荞麦面煮熟捞出来
控水后放到大盘中间,黄瓜、苏子叶等蔬菜切丝绕着面条放一圈,然后用辣椒酱搅拌均
匀即可食用。

<French>
Nouilles servies sur un plateau
Sur une grande assiette, on dispose des nouilles de sarrasin cuites, des concombres et des feuilles de sésame. Le tout est assaisonné de pâte de piments rouges vinaigrée. Se mange froid.

<Italian>
Grossi vermicelli di grano saraceno
Vermicelli di grano saraceno freddi mischiati con cetrioli spezzettati, foglie di perilla e altre verdure. Serviti freddi su un grande piatto da portata con una salsa gochujang alla vinaigrette.

<Spanish>
Fideos de trigo sarraceno de tamaño grande
Fideos de trigo sarraceno refrigerados mezclados con pepino picado, hojas de perilla y otras verduras. Se sirve frío en un plato grande con una salsa de vinagre gochujang.

<German>
Riesige Buchweizennudeln
Kalte Buchweizennudeln mit geriebenen Gurken, Perilla-Blättern und anderen Gemüsesorten. Diese Nudeln werden kalt auf einem großen Teller mit einer fermentierten Gochujang-Soße serviert.


 

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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