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Lesson 17. 삼겹살구이 [Samgyeopsal-gui]

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삼겹살구이 [Samgyeopsal-gui]
Grilled Pork Belly
Streaked pork belly grilled and dipped in salt or ssamjang (mixed sauce with soybean paste and red pepper paste). It also eaten wrapped in lettuce leaves.

<Japanese>
サムギョッサルクイ(豚の三枚肉焼き)
サムギョプサル 豚の腹部の肉は赤身と脂身が交互に3層になっているため、柔らかく味も良
い。そのまま焼いて、塩や合わせ味噌をつけて食べたり、野菜で包んで食べる。

<Chinese>
烤五花肉
烤五花肉 五花肉是猪肚腩部位的肉,因瘦肉和脂肪交替,所以肉质软嫩可口。一般是
生肉直接上火烤,烤熟后沾盐或调味大酱吃,也可以用蔬菜包肉吃。

<French>
Poitrine de porc grillée
Grillade de poitrine de porc, tendre et savoureuse grâce à ses trois couches alternées de viande et de gras. A accompagner de sauce ou à envelopper dans une feuille de salade.

<Italian>
Pancetta di maiale grigliata
Strisce di pancetta di maiale grigliate e tuffate in sale o ssamjang (dip di pasta di soia rosso). Si possono mangiare anche avvolte in foglie di lattuga.

<Spanish>
Panceta a la plancha
Panceta con grasa asada a la plancha y mojada en sal o ssamjang (salsa de pasta de soja roja). También se come envuelta en hojas de lechuga.

<German>
Gegrillter Schweinebauch
Durchwachsener Schweinebauch wird gegrillt und dann in Salz oder Ssamjang (Dip aus roter Sojapaste) getaucht. Wird auch in Salatblätter eingewickelt serviert.


 

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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