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实惠的价格!最佳的食材!“达人护心肉”

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韩式BBQ专营店…烤肉菜谱丰富多样


    烤五花肉、烤猪排、烤牛排等各种烤肉是韩国人喜欢吃的料理之一。随着韩国烧烤文化通过电影或电视剧等传播到海外,烤肉店已成为许多海外游客到韩国后必须光顾的地方之一。如果说有变化,那就是过去只有在高档韩食馆才能吃到的烤肉或烤牛排,现在,在普通韩国百姓常去的大众化餐馆中,也能见到不少吃烧烤的外国游客。由餐饮特许加盟企业“M&H Universal Co.,Ltd.” 经营的“达人护心肉(Dalin Galmaegi)”就是一家以实惠的价格,休闲式装修吸引国内外消费者的护心肉及烤肉专营店。

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 2010年成立…在韩国国内有100多家加盟店


    达人护心肉自2010年正式开始加盟经营以来,目前仅在韩国就有100多家连锁店并呈现出不断发展势头。在随处可见烧烤专营店的韩国餐饮市场,能够拥有100多家经营稳定的加盟店,从一个侧面也反映出达人护心肉所经营的烧烤味道及服务质量得到了消费者的认可。
    如同店名所示,达人护心肉是以猪护心肉为主菜谱的烧烤品牌。护心肉是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌,吃起来口感柔软、有弹性有嚼头、脂肪少,是猪的特殊部位肉。近几年来,经营护心肉的专营店增加了不少,其中,达人护心肉就是为韩国护心肉的大众化做出一份贡献的餐饮品牌之一。M&H Universal Co.,Ltd.的法人代表沈在范介绍道,“达人护心肉是以低廉的价格及优质的肉品和食材取胜的。韩国国内加盟店所用的肉类和蔬菜等大部分食品原材料都是产自韩国的优质产品”。

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鲜肉、调味肉等菜谱丰富


    达人护心肉的特点是不仅有鲜护心肉烧烤,而且还有利用各种天然调味料腌制的调味护心肉烧烤。利用酱油外加自主开发的酱汁腌制的“排骨调味汁护心肉(Skirt Meat Seasoned in Rib Sauce)”汁浓味香、口感柔软、味道绝佳。用大蒜调料腌制的“大蒜护心肉(Garlic Skirt Meat)”很受喜欢大蒜的顾客的欢迎。而用韩国的辣椒酱调制而成的“辣味护心肉(Hot Skirt Meat)”是专门为喜欢辣味的顾客推荐的菜谱。除了这些护心肉菜谱之外,达人护心肉还准备有肉汁丰富的烤大片五花肉、利用韩国代表性的调味料之一大酱腌制的“大酱五花肉”及利用酱油、水果调味的“烤大猪排”、“烤牛排肉”等各种优质的肉品菜谱。同时,餐馆还提供可利用烤盘边缘做鸡蛋羹和蘑菇、泡菜等特色服务,让顾客品尝到与众不同的美味。沈在范董事长说道,“为了能够让达人护心肉的顾客始终感到满意,总公司的烹调组一直在坚持改进菜谱和开发新的菜谱”。

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 2013年进入中国市场…在海外经营有5家加盟店


    随着达人护心肉的味道和质量在海外形成良好的口碑,2013年在中国上海开设了第一家海外连锁店。借助韩流热风,达人护心肉上海店一开张,很快就受到了当地消费者的热烈欢迎,在开业不到一年的时间内又相继开设了2号店。沈董事长说明道,“由于护心肉在海外的知名度并不高,所以在市场攻略上采取了韩国BBQ专营店方式。幸运的是,当地消费者的反应很不错,所以到目前为止在上海及深圳、香港等地已开设经营有5家连锁加盟店”。

    达人护心肉在海外的菜谱也与韩国完全一样。只是为了方便海外消费者能够在一个地方品尝到更多花样的韩食,海外店增加了油煎类、炒米糕、拌饭等一般韩食菜谱及肥肠等特色烧烤。沈在范董事长强调说,“海外店虽然使用的都是当地产肉类,但烧烤的核心材料酱汁都是由韩国直接空运供应。由此保证海外店的烧烤味道与韩国一致”。沈董事长还表示,“目前正在为进入美国市场进行周密的准备,我们将不断努力让达人护心肉品牌走入更多的国家”。

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#Additional Information / M&H Universal的另一个品牌“洋葱炸鸡” 


    “洋葱炸鸡(Yangpang Chicken)”是经营达人护心肉的M&H Universal公司于2012年新推出的炸鸡专营店品牌。主要菜谱有利用去骨油炸的鸡肉配上酸甜酱汁的“辣炸鸡丁”。而且,目前在海外知名度不断飙升的韩式炸鸡也是不可或缺的菜谱。洋葱炸鸡是利用洋葱等17种天然调料腌制鸡肉后进行油炸的鸡肉料理,具有外酥里嫩的特点。
    洋葱炸鸡在上海也有一家连锁店,目前也与达人护心肉一道正在为进一步扩大海外加盟店进行着精心的准备。

•M&H Universal Co.,Ltd.
•+82-2-2244-4444(tel)
•+82-2-2652-3993(fax)
•www.goodgalmaegi.com

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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