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味道、质量、精心融为一体的(株)成进食品的“淡味亭”韩果

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从2004年开始出口…已出口到美国、英国、加拿大等国家

    韩果是韩国传统的饼干,以米、面、坚果类等为主要原料,以蜂蜜、油等为辅助材料生产。韩果不仅用于日常的茶点桌上,而且还用于酒桌、宴席等,是生日、婚礼等礼仪桌上必不可少的食品。7月韩中峰会时,中国国家主席习近平的夫人彭丽媛女士在东大门购物中心购买韩果后,韩果的销量剧增,并开始进入中国网络销售平台淘宝网销售而备受瞩目。为此,政府计划借助韩流之力,积极推进韩果等传统食品的出口。 具有20多年传统的(株)成进食品“淡味亭”韩果,采用祖先代代相传的传统方法制作,味道纯正,不仅国内,而且在国外也备受欢迎。

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2011年作为韩果企业率先获得HACCP体系认证


    成进食品前身是1993年由李仁淑成立的“首尔米糕店”。2001年抱川工厂建成后,2010年完成了拥有现代化设备的韩果工厂的建设,现拥有1名“米糕名匠”和3名“米糕技能保有者”及80余名职工。 成进食品的“淡味亭”韩果,采用未受污染的亲环境农产品和天然添加物生产,利用比其它油贵30-50%的油菜油炸制,而且使用过一次的油绝对不重新使用。因此,产品卫生安全、香脆可口。“淡味亭”韩果的味道和洁净度在顾客中口口相传,每到节日就有官公署、部队、企业等的订单接连不断,产品销往全国各地。米也只使用国产米,其中糯米占70%。为了实施严格的质理管理,2008年5月,申请并获得中小企业支援中心ISO22000质量认证,2011年作为韩果生产企业率先获得HACCP(危害分析与关键控制点) 体系认证。 成进食品李升熙室长介绍说:“为了确保安全、环保的质量管理,我们申请并获得ISO22000认证和HACCP。为体现清淡的口感、精心和厚道的内涵,我们使用了‘淡味亭’这个品牌。”

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韩果套装礼盒有10余种产品


    该企业主打产品套装礼盒,按照价位的不同,从淡味亭的“特珍品”到“花昌蒲”等品种多达10余种,产品包括蜜饯、梅雀果(仙人掌、浒苔)、茶食、江米条、药果、米花糖、油蜜果等20余种,高档、丰盛。
    单一品种人气产品是药果和油蜜果。油蜜果分为软油蜜果和梔子、仙人掌、艾蒿油蜜果等。药果按照糯米和大、特大等按照尺寸和材料进行区分生产。  成进食品生产的韩果套装礼盒和油蜜果、药果、茶食、江米条等70余种产品,可在全国易买得超市购买。前往工厂购买,价格比市面销售的价格约优惠20% 。目前,该企业还向京畿道亲环境供餐中心和Ourhome等学校供餐供应产品。
    成进食品的李仁淑代表强调说:“为了突出传统的珍贵和韩果固有的清淡口感,我们坚持采用传统方式生产。虽然要与许多韩果企业在国内外市场上竞争,但我们将坚持以传承传统为理念,以正直销售为原则。”

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重新开拓海外市场


    成进食品从2004年开始致力于出口,每年的销售额为10万美元左右,至2008年逼近20万美元。然而,由于火灾工厂烧毁,再加上麦芽糖、食用油等原材料价格的上涨,出口量大幅下跌。
    去年,已向美国、英国、加拿大等国家出口了7100余万韩元的产品,但由于韩果自身的特点,对侨胞市场的依赖性还比较高。截止今年7月,出口额已超过6600万韩元,销售业绩有望超过去年。最近,成进食品再次敲开了出口市场的大门,这是借助韩流热潮之力,可以提高扩大出口的可能性之故。实际上,今年成进食品参加了俄罗斯和马来西亚博览会,也备受关注。
    李代表称:“现在有很多新成立的韩果企业,竞争相当激烈,但我们将通过开发新产品和开拓海外市场,探索生存发展之路。”

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迷你专访/成进食品代表李仁淑


    “传统不应是单纯的再现,只有发展时才能创造新的味道。从精选原材料到加工过程均进行严格的管理,这就是为顾客着想的淡味亭韩果的良苦用心。”
    这是获得京畿道知事及抱川市长表彰、知识经济部长官奖、文化体育观光部长官奖、京畿道有望中小企业等各种奖项的成进食品李仁淑代表的一贯主张。
    李代表最近正积极致力于新产品的开发。在开发富含维生素C的原材料作为韩果原材料使用的同时,与韩国食品研究院共同研发减少人体脂肪的江米条获得了专利。

    李代表认为:“最近,在保留传统味道的同时,融入艺术性的韩果大量面市,如果能够借助韩流之力,积极开展营销活动,韩果扩大出口的可能性将会大幅增加。”

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Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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