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韩国辣根市场上的绝对强者“Woomtree”

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使用精选高级原料,在严格的卫生管理系统下进行产品生产
出口15年,在俄罗斯、美国等海外市场也很畅销

 


    雀巢、可口可乐等大型食品企业,相对于规模不大的中小食品企业更容易占据市场,因为他们具有更高的品牌知名度。中小企业为了生存与大型食品企业进行竞争的唯一法宝就是“质量”。在韩国,有许多产品知名度虽然不如大企业,但凭借质量得到消费者认可的企业。以专门生产辣根(马萝卜)等各种香料及酱汁类产品的“(株)Woomtree Corporation”就是一家凭借产品质量可与大企业比翼齐飞的小而强的中小食品企业。

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Woomtree辣根,占韩国内需市场的35%


    成立于1978年的Woomtree,将于今年10月迎来建厂31周年纪念日。在Woomtree所生产的辣根、胡椒、芥末等香料产品,醋辣酱、烧烤调料等酱汁类产品及辣椒酱、大酱等酱类产品等各种产品中,为Woomtree发展壮大做出最大贡献的孝子产品就是辣根。Woomtree海外项目部安光洙次长介绍说,“Woomtree辣根占韩国辣根市场的35%。尤其在首尔和京畿地区,70%的日式餐馆都在使用Woomtree辣根,Woomtree辣根具有很高的知名度”。

    Woomtree辣根畅销理由是由于优质的产品质量和味道。保持产品质量与味道的秘诀在于使用“优质的原材料”。安光洙次长说明道,“生产辣根沙司的原材料辣根按照质量等级可分为三个等级,而Woomtree所用的全部是一等原材料,原材料等级越高产品特有的味道更浓”。因此,用过Woomtree辣根的消费者大部分都会成为回头客。
    Woomtree辣根产品可分为三大类。其中历史最悠久的是辣根粉,这种产品只要兑水即可变成柔和的辣根汁。

其次是5年前上市且销量在韩国市场以每年50%的速度增加的“生辣根”。这个产品是对经速冷处理的辣根原料直接进行磨制生产的,产品具有辣根颗粒嚼感和强烈的辣根味。
最后一种是今年2月新开发的管装型“强辣根”,这也是一种对辣根粉产品进行改良的产品。通过改良使产品具有颗粒嚼感并且持久保存其味道和香味不变。安光洙次长表示,“在上个月参加的新加坡食品博览会上,管装型辣根是海外客商反响最好的产品”。


生产具有绝佳酸甜味道的“醋辣酱”


Woomtree目前正在市面上销售的产品中,和辣根一样获得消费者好评的品目是“醋辣酱”。醋辣酱是以辣椒酱、醋、果糖等为主要原料制成的酱汁,具有辣味少于辣椒酱且口味酸甜的特点。这种醋辣酱很适合蘸蔬菜、海鲜、生鱼片等吃,并可用于各种蔬菜的调味拌料。
为了保证产品的质量Woomtree醋辣酱所用的也是优质原料。尤其是辣椒酱全部使用自产辣椒酱,辣椒酱所用的材料也是韩国产优质辣椒和新米,并采用低温发酵40天的方式进行生产,保证了产品的纯正味道。安次长说道,“由于辣椒酱味道好,所以醋辣酱的味道也好。尽管知名度不如大企业的品牌,但由于味道出色,因此在竞争上并不处于劣势”。

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20多种品目,出口俄罗斯、美国等33个国家


    Woomtree目前有辣根、醋辣酱等20多种产品出口俄罗斯、美国、加拿大、巴西、欧洲、新加坡、中国等世界33个国家。出口历史已有15个年头,随着产品在海外市场上的知名度不断提高,去年的出口业绩创下了230万美元的记录。安光洙次长表示,“今年推出的管装辣根订单超出我们的预料,原先以俄罗斯、美国为主的醋辣酱产品出口市场在不断扩大,预计今年的出口业绩会远远超过去年的水平”。


#Additional Information / 油炸粉、面包粉、酱汁类也备受关注


Woomtree在获得HACCP认证及ISO 9001认证的干净环境下生产50多种产品。其中和辣根及醋辣酱一样在海外市场上备受关注的产品是利用最优质面粉制作的“油炸粉”和“面包粉”。出口欧洲及美国市场比重较高的面包粉,口感脆软、味道绝佳。可持久保持脆感的油炸粉对美国的出口量较多。安光洙次长说明道,一些大企业也通过OEM方式生产油炸粉,但对各企业产品进行盲测中Woomtree的产品获得头筹,由此成功签署了对外出口合同。安次长还说,“烧烤调料、炒五花肉调料及烤鸡调料等韩式酱汁类的出口也在逐渐地增加。我们计划从今年开始进一步扩大酱汁类产品的出口”。

•Woomtree Corporation
•+82-31-972-5177(tel)
•+82-31-972-0904(fax)
•www.woomtree.co.kr

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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