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让我们与“凡是酒都不好”的偏见说再见,让酒桌变得健康的“高丽人参酒”

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将整根高丽人参放入酒中
提高皂角苷含量,减少人参固有芳香

 

随着“康乐潮”的涌现,想要饮用健康酒的人与日俱增。在韩国,健康酒品种繁多,其中以高丽人参酒著称。韩国是高丽人参的宗祖国,很久以前开始高丽人参酒就已经享有盛名,最近又在海外备受青睐。在中国和越南等国家,仿照该产品名称和包装的假冒产品随处可见,到了令人头痛的地步。由于使用焦糖色素和人工人参香精,味道和效能根本无法与真品相提并论,然而由于真品的知名度高,假冒高丽人参酒仍旧大行其道。

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太平酒家借助高丽人参酒之力走向中国


    各种人参酒产品中,2009年12月新成立的传统酒酿造企业太平酒家的高丽人参酒最近在中国和越南备受青睐。该酒是在添加4-5年生人参和红参浓缩液的蒸馏酒中放入整根人参的产品。因在仁川国际机场乐天免税店购买高丽人参酒的中国顾客的口口相传,从去年11月开始出口中国。太平酒家的董事长李泰春回忆说:“自从向免税店供应高丽人参酒之后,高丽人参酒的销量与日俱增。曾经在这里购买我公司人参酒的中国顾客,希望能够在中国当地购买我们的产品,因此,中国客户主动和我们取得联系,我们开始向中国出口高丽人参酒。”

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太平酒家高丽人参酒的三大特点:淡淡的芳香、富含皂角苷、使用4-5年生人参

 太平酒家的高丽人参酒之所以能够抓住中国消费者的心,首先是因为淡淡的人参芳香。对于不太熟悉高丽人参的外国人来说,人参味道有时会显得太重,因此,太平酒家并没有直接使用清洗后的人参,而是在其它蒸馏酒中泡上3-4个月,消除部分人香芳香后才装进酒瓶里。因人参没有直接装瓶,认为无法充分摄取皂角苷等人参的核心成分,这完全是一种误解。由于皂角苷溶于水后易产生泡沫的特点,人们在确认人参产品的皂角苷含量时,经常使用摇晃观察泡沫的方法。太平酒家的高丽人参酒泡沫量大,且不易消除,这是人参自身的品质卓越,酒中人参浓缩液含量高的表现。太平酒家只使用产于镇安的的人参,该地区位于海拔300-400米处,以出产清洁、高寒地区人参而著称。与其它地区生产的人参相比,皂角苷含量更高,药效卓越。其组织坚实、不易变软的特点,是让高丽人参酒变得特殊的主要原因之一。  由于使用了4-5年生人参,出口中国时将被分类为普通食品,而不是保健食品,因此通关程序简便,这也是太平酒家的优势之一。 李董事长介绍说:“以添加少量韩国传统方式酿造的蒸馏酒等以我司独有的酿酒方法,已获得了红参蒸馏酒酿造方法专利,而且让中国消费者感到如同喝高粱酒的感觉,因此得到了普遍好评。”

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按出口市场需求调整酒精浓度,在中国的百货商店和越南的酒店备受青睐


    目前,太平酒家的高丽人参酒已进驻中国最大的超市大润发超市(RT-MART)100家店和北京最高档百货商场新世界百货商店、伊藤洋华堂和全家便利店(Family Mart),在越南是在高档酒店少量在售。考虑到中国人喜欢喝高度酒,因此销往中国的产品为38度,出口越南的酒只有19度。最近,正筹划推出迎合俄罗斯和中国消费者的53度产品。李代表胸有成竹地表示:“今年还将积极开拓日本、尼日利亚、美国市场,努力实现4倍于去年的出口业绩。”

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Additional Information


在传统酒品评会上连续三年获奖
    太平酒家高丽人参酒的品质,在大韩民国已经是家喻户晓。自2011年之后,已在大韩民国传统酒品评会上连续三年获奖,其品质得到了认可。2012年,在韩国全州国际发酵食品博览会上,荣获了优秀商品称号。

* Inquiries: 太平酒家(Taepyung Distillers Co., Ltd)
  Tel: +63-433-0078
  Fax: +63-433-0060
  Website: www.juga.co.kr


 

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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