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首尔街摊小吃新花样

价廉、物美、充满个性的首尔街摊小吃第2集


韩国著名的美食不单单泡菜和烤肉。紫菜饭、炒米糕、米肠、鱼冻等……。可随时随地品尝到的“街摊小吃”比比皆是。现在马上到明洞和仁寺洞,就可以不难看到有很多外国游客为了品尝首尔的街摊小吃排队等候的场景。《Korea AgraFood》曾在去年的3月刊(Issue 198)中介绍过韩国代表性的街摊美食。在这次12月刊上还将继续介绍更富有个性和独具特色的街摊美食。这就是所谓的“首尔街摊小吃新花样”。好,您是否已做好了垂涎的准备呢?

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# 为丰盛的数量而惊叹!鹭梁津杯装饭和炸弹饭(Cup Rice & Bom Rice of Noryangjin)


    鹭梁津具有“考生圣地”之美誉。这是由于这里居住着很多准备参加司法考试、教师资格考试等国家考试及其他考试的考生。居住在鹭梁津的大部分考生整天都在做考试准备,因此需要尽可能节约时间和金钱。所以他们大都喜欢吃一些价格低廉的快餐食品,而“杯装饭”就很适合他们。只需花销2000-3000韩元就能饱餐一顿盛满一次性大盘的米饭配紫菜末、奶酪、炒泡菜、烤肉等拌菜的饭菜。用辣椒酱沙司拌饭吃,即可美美地饱餐一顿。根据个人的喜好还可以选择五花肉、腊肉、香肠等各种配菜。
鹭梁津不仅有杯装饭,而且还有用辣味酱料调制的“炸弹饭”。所谓炸弹饭,您可理解成在米饭、煎鸡蛋、奶酪、飞鱼籽、肉、紫菜末中再添加辣味酱料的“辣味版”杯装饭即可。虽说是辣味,但并不是很辣,所以也无需害怕。如果您更喜欢辣味,那就为您推荐炸弹饭。

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品尝说明:可同时享受搅拌和享用的乐趣。只是,对于成年男性略感数量不足,不过只需再添加500韩元即可成倍加量,饱餐一顿。

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# 蒂姆•伯顿也为之而赞不绝口的广场市场上瘾紫菜饭卷和绿豆煎饼(Mayak Gimbap & Bindaetteok of Gwangjang Market)


    位于首尔钟路区的代表性市场广场市场的名小吃当属上瘾紫菜饭卷和绿豆煎饼。上瘾紫菜饭卷是手指大小的微型紫菜饭卷。上瘾紫菜饭卷的材料很简单,只有紫菜、米饭、腌制甜萝卜和胡萝卜。除此之外,调味料都不使用。但是用芥末酱沾着吃的味道,让外国人也赞不绝口。由于百吃不腻,所以还有了一个“上瘾紫菜饭卷”的外号。价格为每袋(含9个)2500韩元。
香脆的绿豆煎饼味道也是一绝。采用油煎的方法烹饪出的绿豆煎饼可以说是色、香、味俱全的美味小吃。种类也丰富多样,有绿豆绿豆煎饼、肉馅绿豆煎饼、海鲜绿豆煎饼等,顾客可根据自己的喜好随意选择。吃绿豆煎饼不可缺少的是米酒,米酒甜爽的味道和绿豆煎饼香脆的味道,可以说是绝配。因此在广场市场上也能时常看到品尝绿豆煎饼的外国游客。最近,世界著名电影导演蒂姆•伯顿,还为了一饱绿豆煎饼的口福专门来到过广场市场。价格为5000-8000韩元。

 品尝说明:上瘾紫菜饭卷一定要与芥末酱搭配吃。不然会没有什么味道,品尝不出真正的美味。单吃绿豆煎饼会有油腻感,所以最好是与用酱油腌制的洋葱一起吃,便可消除油腻感。

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# 杂烩菜和馅饼的美味搭配,南大门杂烩菜馅饼(Japchae-Hotteok of Namdaemun Market)

    进入南大门市场,就会有一股扑鼻而来的油香吸引顾客的脚步。那就是最近开始成为南大门市场名小吃的“杂烩菜馅饼”。通常的馅饼饼馅大都是甜美的蜂蜜或坚果类,而南大门杂烩菜馅饼的饼馅用的则是粉条和各种蔬菜。南大门杂烩菜馅饼不仅香脆的味道更浓,而且还可以根据个人的喜好选择“烤肉蔬菜馅饼”、“海鲜蔬菜馅饼”、“泡菜蔬菜馅饼”等各种口味的馅饼。除此之外还有蜂蜜馅饼和小豆馅饼。价格只有1000-1500韩元。
 品尝说明:最起码要等上10-15分钟。但的确也物有所值,值得耐心等待。如果您想享受只需1000韩元的幸福,那就到南大门杂烩菜馅饼家吧。
# 仁寺洞时尚新潮的必备品,拐棍冰淇淋(Stick Ice Cream of Insa-dong)
仁寺洞是外国人最喜欢去的首尔名胜地。近日,到仁寺洞就会不难发现有许多人都在吃一种黄色的“拐棍饼干”。这就是最近风靡仁寺洞的街摊小吃“拐棍冰淇淋”。拐棍冰淇淋是一种用香脆的玉米味饼干包裹外皮,里面有甜美凉爽香草冰淇淋的拐棍小吃。由于形状和味道独特,还申请了专利。如果您也想成为仁寺洞的新潮时尚一族,那就真的应该品尝一下黄色的拐棍冰淇淋。价格为3000韩元。


品尝说明:比想象的要长,所以很适合与恋人、朋友分享美味。打算在近期内还推出草莓味和巧克力味拐棍冰淇淋。

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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