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小巧而强悍的小泡菜征服世界市场

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借助在韩、日便利店畅销之势,积极开拓东南亚、俄罗斯及欧洲市场


韩国便利店占有率第一位,在日本便利店也畅销
    泡菜宗祖国韩国有各种各样的泡菜。其中,(株)Hanul就是一家位居韩国泡菜市场占有率第二位的有实力的泡菜企业之一。(株)Hanul能够取得今日的成果,小(包装)泡菜功不可没。Hanul泡菜的法人代表白昌基说道,“(株)Hanul泡菜的发展离不开小泡菜,如果没有小泡菜,(株)Hanul不可能抢先占领今天的位置”。小泡菜用英语说就是Kid Kimchi。但如果您认为是儿童泡菜那就大错特错了。只是为了表现小的意思才给它起了个“小”名字。Hanul首次向市场推出小泡菜是1992年,那时,市场上几乎还看不到小包装的泡菜。白代表说,“在韩国,利用泡菜这种很普遍的商品,要把事业做大是有局限性的。为了推出有别于其他商品的特色产品,我们采取了小包装战略”。白董事长的战略无疑是正确的,小泡菜从一上市开始,便以便利店为中心掀起了热购潮。迄今为止,产品已在韩国三大便利店(GS25, Family Mart, Buy the Way)稳稳占据了60%的占有率。小泡菜的畅销并不仅在韩国的便利店。在便利店文化比较发达的日本,小泡菜也获得了良好的反应,从1994年首次出口日本开始,目前已在日本的Family Mart, Seven Eleven, Mini Stop等进行销售。白董事长说道,“从泡菜被世人所了解之前开始我们就出口了泡菜,过去,为了适应当地人的口味我们出口的泡菜咸味都比较重。但是现在,随着有越来越多的消费者喜欢韩国市场上的泡菜,我们除了出口白菜泡菜外,还开始出口嫩萝卜泡菜、小萝卜泡菜及陈年泡菜等各种各样的泡菜”。

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干净的环境及稳定的口味让客商惊叹


    小泡菜受欢迎除了它的小包装以外,更主要的原因在于它卫生的生产环境和稳定的口味。白代表说道,“小泡菜采用的都是经过严格筛选的韩国材料,而且是在获得HACCP和ISO 9001, 2400认证的工厂内生产。为了使泡菜达到最好的味道和清脆口感,白菜都是在低温下腌制并利用地下天然岩层水进行5次清洗”。这还没结束,对经过清洗的白菜还要再次进行水泡冲洗,然后通过作业最终确认没有杂物后,再进行拌料。白代表说道,“最近,有俄罗斯客商访问了工厂,他们对工厂洁净的环境赞不绝口。我们与俄罗斯客商的出口合同也将在近期签署”。

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由于泡菜是发酵食品,所以在配送过程中很容易变味。为了解决这个问题,Hanul泡菜通过构建完整的低温运输系统,为保持稳定的味道倾注了努力。
通过这些保鲜努力,小泡菜已出口到德国(汉莎航空机内餐)、英国及整个东南亚地区。并于今年的5月,在韩国农林畜产食品部评选的第14届农食品出口塔颁奖仪式上,获得了100万美元出口塔奖。

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信息:开拓东南亚市场准备工作结束


    最近,(株)Hanul已与泰国的BANANA WORLD HOLDINGS签署了项目合作谅解备忘录(MOU)。(株)Hanul在泰国成立分公司的目的在于,计划以泰国为跳板积极开展对柬埔寨、老挝、越南等东南亚市场的攻略。(株)Hanul泰国分公司,计划以泰国当地生产的白菜和从韩国供应的泡菜拌料,生产泰国本地化的小泡菜。而且还计划通过成立企业附属研究所,积极推出适合当地人口味的SOM TAM泡菜、咖喱泡菜、拌金枪鱼泡菜等各种泡菜产品。

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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