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韩国的发酵名家“泉牌”

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67年的传统发酵技术为基础,酱油、大酱、辣椒酱等酱类出口活跃

在俄罗斯、中东等地,“泉牌”也是热销产品

在海外市场积极宣传韩食世界化

泉牌产品具有香、辣等只有韩国食品才有的特殊味道。这些味道的秘诀在于大酱、辣椒酱、酱油等韩国食品的根基“酱”类上。韩国的酱类是需要很长时间和许多过程的发酵食品。因此也相对于其他酱汁类更具有原汁原味的味道。泉牌食品是一家将韩国的酱类产品广泛推向世界市场的企业,企业具有60多年生产酱类等高质量发酵食品的历史,是国内外声誉很高的“韩国酱类的代表性企业”和“韩食世界化的先导性企业”。

 

 

 

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泉牌拳头产品:传统酱类、植物性调料、健康发酵饮料

泉牌食品的拳头产品是酱油。酱油的香味和口味取决于产品的发酵过程。泉牌酱油是以60多年的发酵经验生产出的产品,在产品的质量上可自信地说是最佳的。产品已占据了大部分韩国家庭的厨房,泉牌酱油在海外的年销售额也超过了10亿韩元。许多酱类专家都盛赞泉牌辣椒酱和泉牌大酱很好地再现了韩国传统酱类的味道。除此之外,企业还尝试研发出将西班牙代表性的酱汁Alioli(蒜酱)与辣椒酱混合的“辣椒酱Alioli酱汁”、大酱与蓝纹乳酪混合的“大酱蓝纹乳酪酱汁”等,与海外著名酱汁品牌及发酵食品相结合的各种产品。利用植物性调料“Youndoo”、糙米和食醋混合发酵而成的健康发酵饮料“百年童颜”(Baeknyeondongan),也在国内及海外市场获得了良好的反响。

 

 

 

 

 

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SEMPIO”自主品牌走向世界76个国家,去年海外出口额突破2000万美元。

泉牌食品对海外市场的开拓始于1990年代后期,但由于当时韩国食品在世界的知名度并不高,因此在海外几乎没有人了解韩国的大酱和辣椒酱。所以,初期出口的主要消费对象是旅居国外的韩国侨民。后来,通过开展积极的促销活动及宣传活动,出口市场得到了不断扩大。现在,在美国、中国及欧洲的大型超市里,随处可见柜台上陈列的“泉牌”大酱、辣椒酱和酱油等产品。最近,在俄罗斯和中东等地,消费者对泉牌酱类产品的反响也相当不错。在俄罗斯,随着韩流的影响让越来越多的消费者对韩食感兴趣,泉牌酱类产品也开始在莫斯科等60多个城市的主要超市里热销,泉牌酱类的认知度也越来越高。泉牌酱油在以沙特为首的中东市场也很受消费者的欢迎。随着泉牌酱油广泛用于当地消费者喜爱吃的Kebab(肉烤腌羊肉串)和传统鲜鱼料理,泉牌酱油的热度并不亚于韩流。去年,大部分泉牌产品还成功进入世界最大的在线购物网站“www.amazon.com”。进入亚马逊(amazon.com)的泉牌产品都被选定为由亚马逊直接负责产品购买、销售、配送及库存的所谓“直接采购”产品,这也表明泉牌产品在海外也有充分的市场价值。得益于积极开展在线及线下出口促销活动,泉牌产品去年的出口总量首次突破2000万美元大关,同时也积累了许多对酱类和发酵饮料等韩国发酵食品的出口经验。

 

 

 

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* 信息:以韩国发酵文化在海外的宣传为先导,积极与世界名厨及美食记者开展交流活动

泉牌食品不仅仅是销售产品的企业。泉牌食品的经营理念是,以“韩国的味道世界化”为企业哲学,在海外广泛宣传和普及优秀的韩国发酵食品和韩国的饮食文化。为此,企业通过参加各种国际规模的食品博览会及“马德里国际美食节( Madrid Fusion)”、“美食研讨会(Fine Food Symposium)”等世界著名的烹饪活动,积极开展了对韩国发酵食品的宣传活动。特别是,通过与米其林之星等世界级的著名厨师及美食记者的交流活动,坚持开展西洋材料及烹饪法与韩国酱类相结合的酱汁新产品的研制工作。

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除此之外,还定期在中国的北京大学举办韩国料理讲座,向中国大学生及来自世界各地的留学生宣传韩国的发酵食品和传统文化。并以官方赞助商的身份参加“纽约时装周”等著名活动,通过多种途径积极走在宣传韩国发酵文化的前列。

 

* Inquiries: ()泉牌食品

  Tel: +82-2-3393-5332

  Website: www.sempio.com

  E-mail: sempiopr@naver.com

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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