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きれいな海域の魚で作った

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かまぼこは、白身魚やイカなどをすりつぶして食塩、砂糖、でんぷんなどを入れて練って固めた加工食品だ。消化がよいことに加え、タンパク質も豊富で生臭さなしに、魚がもつ栄養分をとることができる。歯ごたえのよいかまぼこは、それ自体も十分においしいが、うどんなど様々な料理にも使われており、活用度が高い食材でもある。特に、韓国産のかまぼこは味もよく種類も多く、かまぼこも宗主国である日本からも熱いラブコールが送られている。特に、最近、345,000万ウォン相当の(株)済州耽羅(タンラ)シーフードのかまぼこ加工品が日本に輸出され、関心を集めている。

 

 

 

 

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日本の技術移転を受けた製品を逆輸出

 

今回、輸出された商品は骨のないサバとイカリングなど4種類の商品だ。日本の水産食品の製造業者から水産物加工技術の移転を受け、開発した商品だ。また、現在、技術移転を受けている高級かまぼこ(サバボール、イカフライ、魚フライ、イカかまぼこ、タコかまぼこなど)を今年中に開発し、日本市場を積極的に攻略する方針だ。

済州耽羅シーフード関係者は、「日本に続き、最終的には米国とロシア、ヨーロッパなどまで輸出を拡大する予定」とし、「来年には輸出額が倍になることを期待している」と述べた。

 

* Inquiries: 済州耽羅(タンラ)シーフード営漁組合法人(jejutamna seafood

  Tel: +82-64-722-8701

  Fax: +82-64-722-8703

  Website: www.jejutamna.ejeju.net

 

 

 

 

 

 

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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