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自然のそのままの味を傳える「長興無酸海苔」

有機酸·無機酸を使用しない韓國で唯一の環境にやさしい海苔

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一般的に, 海苔は主に養殖により生産される. 特に, 養殖過程で海苔が生長するとき, 發生する異物を取り除こうと有機酸または無機酸がごく少量使用されている(もちろん, 人 には無害だ). 酸の使用は, 海苔の生産量擴大にも貢獻している. 事實, 酸處理なしに海苔を生産すれば, 生産量が少ないのみならず, 異物を取り除くために多くの勞力が伴う. このため, 多くの海苔生産業者は, 海苔養殖のために酸處理を行う傾向にある. しかし, 酸處理をせずにもっぱら環境にやさしい方法で海苔を生産し, こうしたプレミアム海苔の海外輸出を控えた業者がおり, 多くの注目を浴びている. その主人公がまさに(株)長興無酸海苔だ.

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環境にやさしいプレミアム海苔を初めて生産
漁業者が直接, 會社の株主として參加
多數の國際有機認證を獲得
2011水産物ブランド大賞を受賞

長興無酸海苔(株)は他の海苔輸出業者とは異なり, 直接海苔を養殖する漁業者のみで構成された韓國水産業初の漁業者による株式會社だ. 現在, 漁業者が長興無酸海苔の生産から加工, 流通, 販賣まで全てに關わっている. こうした理由で, (株)長興無酸海苔は製品に對する品質と食品安全性, 信賴度も確保できるシステムを構築したことが大きな强みだ. また, 韓國産の水産物としては初めて日本のJAS, 米國のUSDA, IFOAMなど多數の國際有機認證を獲得し, 海外消費者が安心して食べることができるような基盤も備えた. ここに, 長興無酸海苔は每年最高の韓國産水産物にのみ與えられる「2011水産物ブランド大展」で大賞という榮譽を獲得した.
長興無酸海苔(株)の宋明燮(ソン겓酸塋嵯쉥龍⒢僻害? 「生産者は製品を生産するために, 多くの困難と勞力が必要だが, 有機で生産された水産物が韓國にもあるということを示すために, 國際有機認證の獲得に多くの努力を盡くしてきた」と說明した.
長興無酸海苔(株)で生産される全ての製品は契約生産を通して, 受注生産を行っている. 會社の株主でもあり生産者でもある漁業者が生産の注文を受けると, 嚴格な基準と選別過程を通して製品を生産する. また, 酸處理を行うのを防ぐために, それぞれの海苔養殖場ごとにCCTVを設置し, 24時間體制で監視している. 万一, 製品の品質に異狀があった場合には, 該當する海苔を生産した生産者と養殖場の全てを除名するというのを原則としている. このため, 漁業者が各自で自身の名前を懸けて, 製品の品質と信賴確保に心血を注いでいる.

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品質の信賴のために養殖場にCCTVを設置に24時間體制で監視
海外の高所得層の攻略が目標

長興無酸海苔(株)の主要製品としては, 乾燥海苔と燒海苔, 味付け海苔, 弁當用味付け海苔, 贈答用などがある. これらの製品の全てが環境にやさしい方法で生産されたという强みを活かして, 海外の有機食品市場の進出に備えている. まず, 韓國産の海苔を好む日本や中華圈では高所得者層の嗜好にあったプレミアム製品として披露する計畵だ. 主に, 高級百貨店と大型量販店, 有機食品賣場を中心に多樣な販促イベントも擴大する予定だ. また, 今年の下半期には, とホ-ルフ-ズ マ-ケット(Whole Foods Market)など專門の有機食品賣場への進出も可視化している. 食品安全性を重視するヨ-ロッパをはじめとして, ロシア市場進出も打診している. 長興無酸海苔の價格は一般の海苔に比べて2倍ほど高い.
宋明燮代表は「韓國産の海苔のうち, 最高級はまさに長興無酸海苔」で「いかなる人爲的な條件を加えない狀態での自然のままの味を海外消費者に傳えることが長興無酸海苔(株)の最大の目標」と述べた. 

Park Sung Eun  parkse@agrinet.co.kr

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